깐쇼 새우는 중국 요리로, 매콤하고 고소한 맛이 일품입니다. 아래는 간단한 깐쇼 새우 레시피입니다.

재료:

• 새우 300g (까진 채로) / 냉동새우 大 15마리
• 식용유 2큰술
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 다진대파 3T
• 편썬생강 약간( 없어도됨)
• 새우 밑간
  • 청주 1T
  • 소금 약간
  • 후추가루 약간
• 튀김옷
  • 전분가루 1/2컵
  • 달걀횐자 1개
• 소스
  • 청주 1T
  • 굴소스 0.5T
  • 설탕 2T
  • 식초 0.5T
  • 고추장 1t
  • 케첩 3T
  • 물 1/2컵
• 전분물
  • 전분가루 1T
  • 물 1T

조리법:

1. 깐새우를 소금과 후추로 밑간한다.
2. 소스만들기
   1. 소스 재료들을 넣고 잘 썩어준다
3. 대파/ 마늘/ 생강 을 채썰어준다.
4. 전분물을 만들어서 준비해준다
5. 달걀횐자를 새우와 섞고 전분 1/2 컵을 넣어 골고루 잘섞어준다
6. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 예열해 준다음 새우를 하니씩 노릇하게 구워준다
7. 프라리팬에 대파/ 마늘/ 생강 넣어서 중불로 파기름을 내어준다.
8. 미리 섞어두었던 소스를 모두 붓는다
9. 꼭 중불로 바글바글하게 끓여주고 소스가 걸쭉해질때까지 기다린다.
10. 소스가 걸쭉해지고 서로 어우려졌다면 튀긴 새우를 넣어 볶아주고 끓인다
11. 전분물을 부어가면 농도를 맞춘다

맛있는 깐쇼 새우가 완성되었습니다. 매운 음식을 좋아하시는 분들에게 추천드립니다!